Antè Rosso View larger

Antè Rosso

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Classificazione: Nerello Mascalese Terre Siciliane I.G.P. 

Tipo di vino: Rosso 
Luogo di produzione: C.da Arrigo Linguaglossa (Ct) 
Uve: Nerello Mascalese 80%, Nero d’Avola 20% 
Altimetria: 550 metri s.l.m. 
Tipologia del terreno: Di origine vulcanica, ricco di sostanze minerali 
Resa per pianta: Kg 1,2 circa 
Resa per Ha: Qli 50 circa 
Densità di impianto: 4200 piante per Ha 
Sistema di allevamento: Controspalliera disposta su terrazzamenti 
Potatura: Cordone speronato 
Epoca di vendemmia: Nella prima metà del mese di Ottobre le uve vengono raccolte a mano e depositate in ceste dopo un’attenta selezione. 
Vinificazione: Al processo di pigiadiraspatura delle uve segue la macerazione a temperature controllata durante la quale si favorisce l’estrazione del colore e dei tannini importanti. L’affinamento procede in serbatoi di acciaio per circa 10 mesi e procede in bottiglia per altri 3. 
Gradazione: 13,5% vol. 

Scheda organolettica 
Colore: Rosso rubino tendente al granata mediamente carico. 
Profumo: Eleganti profumi di piccoli frutti rossi, riscontrabili come primo impatto, poi virano delicatamente verso le spezie. 
Sapore: Persistente e avvolgente, solido nella struttura e gradevole è il suo frutto. 
Gastronomia: Accompagna primi piatti ricchi e saporiti, secondi di carne dal sapore ricco e morbido, formaggi di media stagionatura. Servire a 16°C.